美食工芸展 Gastronomy × CRAFT Japan は、食の現場を支える器や酒、食に関わるつくり手が集まる展示会です。

器や酒をはじめ、ガラス、木工、金工、漆など、料理人や飲食店、ホテル、バイヤー、産地がジャンルを越えて出会い、新しい価値を共有する場を目指します。

料理は味だけでなく、器、質感、香り、光、余白を含めた体験として進化しています。その背景には、長い時間をかけて培われた技術や感性、産地やつくり手たちの思想があります。

美食工芸展は、単なる展示販売会ではなく、「美味しさの価値」を、つくり手と使い手が共に考えるための場です。
初開催となる今回は、食のプロフェッショナルに向けて、これからの食文化を支える出会いを提案します。